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吃了就忘不了的西安小吃

http://www.mipang.com时间:2011-02-23  来源:米胖旅游网  点击:3584

西安中国的历史名城,也是中国诸古都中,履历最多王朝建都的古城,它旧称镐京,后又改为长安、常安、年夜兴、京兆,最后才更名为西安,曾前后作为中国的国都达十七个世纪之久,亦是诸古都中历时最久的一个。它不单是那时中国的政治中心,能够被人们认定为丝绸之路的起点,把中国的文化、工艺传布到西域甚至更远的欧洲,更让人们认同它作为文化中心和经济中心的地位。

从近代西安与其周边地域出土的文物与事业,我们可以回忆昔时其经济繁荣和文化高度发家时代的气象。而且从秦陵四周出土铜车马,和从各个博物馆中展示的物品,更叫人不得不服气那时这个中国的国都,其冶炼科技已经达到鼎盛的水平,若不是中国人的那种“师傅授徒留一招的”不美观念在作祟,我想经由数千年的成长,中国的科技必定会跨越世界任何一个国家,而且有可能成为当今的世界霸主,近代就不必受美国日本等西方国家的侵略了。

西安有其辉煌的曩昔,但亦因为曾履历过无数的王朝在这里建都,改朝换代的血腥也成为不成磨灭的烙印。就在史籍上称为五胡乱华的时代,因为晋王朝无法节制猝然崛起的匈奴、鲜卑、羌、羯、氐等少数平易近族,在那种兵荒马乱的年月,西安多次成为分歧帝国的国都,每当山河易主之时,都成为人平易近的灾难、贵族王公的浩劫,年夜规模的人命损失踪。这样的西安虽然同样地被载入史册,可是谈到西安,有谁记得那数场内战中一幕幕血的教训?

搁下那一幕幕已经逐渐让现代人遗忘的教训,我们来到1991年建成于西安的陕西历史博物馆,这里向前来西安的旅客展示着这座古城和陕西的历史样貌,从历朝历代的宏功伟业到科学手艺,从中国的雕镂陶瓷到经丝绸之路流入神州年夜地的琉璃玻璃器皿。这一切,展此刻人们面前的,除了中国千百年遗留下来的文化艺术结晶,还有在与西方交流的过程中传入的友情和文明。再从工具方文物遗产的丰硕,也向我们证了然那时“逆旅”的发家,虽然此刻我们已经无法亲眼目睹那时长安城的繁茂气象,可是从博物馆的展览品中,却足以让我们联想古城长安历史上的一面。这些都是人们最熟悉的曩昔,也是西安人最值得骄傲的陈年旧事。可是否该不竭地向昨日借点空间,来等候我们的明天?

要向昨日再多借一些空间,下落在西安城城东的半坡博物馆,更能够把西安的面容推向更远更早的历史长河。陕西博物馆带我们进入的,主若是信史时代前后的中国文明,而在西安,能与之相匹配的则是半坡遗址博物馆了。半坡博物馆中所展示的,是石器时代人类糊口的重现,就是阿谁瓷器还没有呈现,陶器是最前进前辈的烹饪工具;铁器、青铜器也还没有呈现,石头、骨器是人们渔猎、缝纫的首要工具。也许,我们应该称之为三皇五帝时代,这是中华平易近族起头有巢可居、有火可烤、有衣可穿的时代。从半坡遗址出土的当然还搜罗一些可能是祖先吃剩的动物骨头和小麦、高粱之类的谷物,可见那时已经起头懂得狩猎和食用我们现代人还在食用的粮食。(是神农氏教的吧?)

其实,西安吸惹人的处所不单只是他在丰硕的历史文物上,街边的小吃同样地让我等留下深刻的印象。持续在西安吃了两餐的闽菜,不晓得是否为“桔患为枳”故事的现代版,仍是其它原因,尽管老板的乡音无改,但总感受不是滋味;换换口胃,到西安闹市吃年夜牌档去,试试西安的爆炒羊肉、炒牛肉丝、椒盐炒蚕蛹。牛肉、羊肉的味道都不错,没有腥味,火候也恰当。只是吃椒盐蚕(蝉?)蛹,至今到底是蚕蛹仍是蝉蛹我也没有搞清楚,但味道还蛮不错的。

晚餐吃年夜牌档,早餐到底要吃啥?路边地摊上的炸油条(年夜马人称为油炸鬼),堪为最佳选择,叫几根油条,再来一碗豆乳(年夜马称为豆水)或豆花(年夜马称为豆腐花),这里的豆花别具一格,除了甜食,还有咸食,咸食的还可以加辣!不妨一试。记得,某次在泉州吃豆花时,要了一碗咸豆花,功效只吃了几口就再也咽不下了,因为领教了上次的教训,仍是乖乖地要了一碗豆乳,送油条罗